BONFRITTO&FORNO – Zeppole al cioccolato
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Elevato sviluppo
- Versione al cioccolato!
- Leggere e fragranti!
- Cotte al forno!
Ingredienti
| 500 g | BONFRITTO&FORNO |
| 900 g | Acqua 30°C |
| 200 g | Uova |
| 300 g | SAN FELIPE P5005 |
| 400 g | Olio di Semi |
Modalità d’impiego
Mescolare in planetaria con spatola a media velocità BONFRITTO&FORNO acqua ed uova per 3 minuti circa fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungervi SAN FELIPE miscelato precedentemente con olio e continuare a mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Colare su teglia.
Cottura: Forno Rotor: 180°C per 15 min. valvola chiusa ed ulteriori 10 min. con valvola aperta.
Forno Statico: 220°C per 25 min. circa valvola aperta.