PERSIPAN – Petit four nocciola

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Gustoso abbinamento di mandorla e miele
  • Ideale per tutte le occasioni: colazione, merenda, per terminare in dolcezza pranzo o cena
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Ingredienti

1.000 g PERSIPAN
500 g Zucchero
150 g Albume
50 g COMPOUND NOCCIOLA

Modalità d’impiego

Modalità d’impiego: impastare PERSIPAN con lo zucchero e COMPOUND NOCCIOLA, quindi incorporare l’albume un po’ alla volta e procedere come d’abitudine.
Cuocere a 220/230°C. Rotor 200°-210°. Sfornare appena dorati.