Ingredienti

1.000 g	DOLCEMARGHERITA
500 g	Burro
500 g	Uova
250 g	Ricotta
100 g	Canditi (cubetti arancio)
100 g	Uvetta sultanina
300 g	RISOLATTE

Glassa

1.000 g	KOMPLET MAGIC FONDANT
50 g	COMPOUND ARANCIA

Modalità d’impiego

Montare Dolcemargherita, burro, uova, ricotta in planetaria con spatola a media velocità per 5 minuti ca.
Aggiungervi i restanti ingredienti mescolando brevemente.
Colare su stampo unto ed infarinato fino ai ¾.
Cottura: 180°C per 45 min. ca. Stampi da gr. 600.
Quando fredda glassare.

Glassa:
Portare alla temperatura di 70°C , glassarvi il dolce e ultimare con zucchero a velo.