Modalità d’impiego
Montare in planetaria B+S, farina, cacao, zucchero e uova con frusta a forte velocità per 10 minuti circa. A parte far fondere cioccolato e burro aggiungendoli alla montata a bassa velocità. Colare su stampi unti.
COTTURA:
180°C per 35 minuti circa con valvola semiaperta. Rotor 160°.
Farcire con CONFIBEL ALBICOCCA e glassare con KIDDY CHOCO.
N.B. La quantità totale della base non è proporzionale al quantitativo delle farciture indicate in ricetta. Pertanto non è possibile determinare il rendimento effettivo dei pezzi e relativo peso.
