BONFRITTO&FORNO – Frittelle Veneziane
Informazioni
Vantaggi ricetta
- ottime tal quali, semplicemente spolverate con zucchero non igroscopico POLVERE DI NEVE EXTRA, oppure farcite a piacere!
- Leggere e non unte, restano belle tonde anche se in pezzature grandi (diametro 7-8 cm)
- Si mantengono asciutte e fraganti
- Si presentano di colore dorato
Ingredienti
| 700 g | BONFRITTO&FORNO |
| 300 g | Farina debole |
| 150 g | Zucchero |
| 200 g | Olio di Semi |
| 1.300 g | Acqua |
farcitura
| 500 g | Mele a cubetti |
| 200 g | Uvetta sultanina |
Modalità d’impiego
Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 3 – 4 minuti ca. a media velocità.
A fine impasto aggiungere mele e uvetta, mescolando brevemente.
Formare con sac à poche su carta da forno. Ø 3 cm a crudo
Friggere a 175°C per 10 min. ca.
La frittella ottenuta essendo già gustosa si può consumare senza l’obbligo di farcitura, ad ogni modo è possibile farcirla con crema pasticcera o varianti a piacere.
Spolverare con POLVERE DI NEVE EXTRA, e a piacere con cannella.