Modalità d’impiego
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e cordoso (con spirale: 3 min. in I° velocità e 8 minuti in II° velocità)
Temperatura dell’impasto: 25°C
A piacere è possibile aggiungere: arancio candito e cedro candito.
Riposo in pastoni: 15 minuti ca.
Spezzare, formare a piacere e porre su teglia a lievitare.
Lievitazione: 20 minuti circa.
A metà lievitazione, spennellare con uovo, lasciar riposare. Prima di infornare, incidere a croce.
Cottura: 20 minuti a 190°C circa.
