OVOCREM – Tranci frutti di bosco – limone
Informazioni
Vantaggi ricetta
- Da porzionare in tranci
- Ottima soluzione per Forni, Pasticcerie che organizzano Banchetti ed Eventi, per la Ristorazione e le Prime Colazioni in Hotel
Modalità d’impiego
Crema al Limone:
Mescolare in planetaria con frusta tutti gli ingredienti per 3 minuti circa ad alta velocità.
In teglia DOLCI AL TAGLIO foderata di pasta frolla stendere uno strato di DELIFRUIT FRUTTI DI BOSCO. Coprire con la crema al limone.
Cottura: 180°C per 60 minuti circa. Rotor 160°C Quando fredda gelatinare, decorare e zuccherare con POLVERE DI NEVE EXTRA.