BLACK SOFT – Tranci cacao e lampone

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Da porzionare in tranci
  • Ottima soluzione per Forni, Pasticcerie che organizzano Banchetti ed Eventi, per la Ristorazione e le Prime Colazioni in Hotel
  • L'impasto può essere colato in teglia e surgelato, successivamente decorato e cotto senza tempi di attesa!
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Ingredienti

1.000 g KOMPLET BLACK SOFT
450 g Olio di Semi
300 g Uova
200 g Acqua

Modalità d’impiego

Mescolare in planetaria con spatola tutti gli ingredienti per 3 minuti circa a media velocità. Colare l’impasto in teglia dolci al taglio imburrata all’altezza di 2 cm. Formare una farcitura centrale con DELIFRUIT LAMPONE aiutandosi con sac a poche con bocchetta piatta. Ricoprire con l’impasto base.

Cottura: 180°C per 60 minuti circa. Rotor 160°.

Quando fredda glassare con KIDDY CHOCO e ricoprire con Rice Crispies al cioccolato. Decorare con strisce di cioccolato.