VALBELLA SOFT – Ferri di cavallo alla nocciola

Informazioni

Vantaggi ricetta

  • Ideale per tutte le occasioni: colazione, merenda, per terminare in dolcezza pranzo o cena
  • L'impasto contiene nocciole tostate e finemente tritate.
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Ingredienti

900 g VALBELLA SOFT
100 g Zucchero
90 g Cacao amaro
250 g Albume

Modalità d’impiego

Impastare il tutto in planetaria con spatola a bassa velocità aggiungendo l’albume gradualmente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aiutandosi con zucchero a velo, formare un cilindro del diametro di 1cm tagliandovi gnocchetti lunghi 2cm. Allungare nelle estremità, bagnarli con l’albume e rotolarli nei pinoli. Formare a ferro di cavallo e depositare su teglia con carta da forno.
Cottura:
Cielo 240°C Platea 200°C per 8 min. ca.